Entradas

Gambas rebozadas, sobre papas pai y salsa tártara // Rabas de calamar // Rabas a la provenzal // Gambas al ajillo // Ostras o Vieyras gratinadas con camarones y cilantro // Calamarettis fritos // Chipirones o calamarettis a la plancha con vegetales grillados // Brusqueta de salmón marinado, rúcula, parmesano y aderezo // Bastones de muzzarella en espejo de salsa fileto //

Tortillas

Papa y cebolla // Papa, Cebolla, morrón y chorizo colorado // Del campo // (Papa, cebolla, morrón, jamón crudo, chorizo colorado y queso) Individual de vegetales // De camarones, papa, verdeo, jamón crudo y portuguesa // Revuelto Gramajo //

Ensaladas

Ensalada de rúcula con camarones, tomates cherry y crotones // Ensalada tibia //+(Variedad de lechuga, salteado de hongos, tomates y panceta) Ensalada de estación // (Hojas verdes, pollo, tomates cherry, huevo, jamos crudo, y laminas de gruyere) Ensalada de Mar // (Variedad de lechugas, gambas, aros de calamar, mejillones, tomates cherry y aceitunas negras) Ensalada Ducél // (Hojas verdes, olivas negras, canicama, hongos, tomates cherry, laminas de gruyere y aderezo)

Arroces

Chupín de pescado // Paella de la casa (Para compartir) // Arroz Azafranado con Abadejo, camarones y ostras o vieyras // (Para compartir) Risotto de verduras // (Hongos, arvejas, espárragos, berenjenas, zanahoria y huevo duro), (Para compartir) // Risotto di mare (Para compartir) // Cazuela de mariscos (Para compartir)

Minutas

Milanesa de ternera a elección (Napolitana, fugazza, fiorentina) // Milanesa de Pollo a elección (Suiza con papa Española, Napolitana) // Suprema Maryland

Pescados

Salmón rosado con crema de camarones y verdeo con ratatouille // Salmón rosado grillado con puré de calabaza y albahaca // Trucha abierta con gratín de almendras y calabaza a la napolitana // Trucha rellena acompañada con papas bayón y salsa crema de verdeo // Trucha abierta al Roquefort // Abadejo grillado con puré saborizado // Abadejo a la mostaza con puré de calabaza // Abadejo a la Romana con puré tricolor // Pinchos de pescado con hojas verdes y tomates cherry (Salmón, abadejo y gambas) // Lenguado con salsa verde y norrones con papas rejilla // Lenguado a la Asturiana (Lenguado con aroma Español con papas quebradas (Salsa fileto, crudo, aros de calamar, camarones y olivas negras)

Carnes

Bife de chorizo campos verdes // Bife de chorizo envuelto en panceta con risoto de Champignon // Ojo de bife con papa Española (Panceta, huevo y morrón grillados) // Lomo al Champignon con papas noisette // Lomo a la Pimienta con papas a la crema // Lomo al Roquefort con papas rejilla // Lomo al Malbec con papas y calabaza grilladas // Lomo al ajo y romero con papas Españolas // Matambre tiernizado con papas Españolas (Pizza, verdeo u mostaza) // Pollo al Gruyere con papas rejilla // Pollo al puerro y panceta con papa rustica // Pollo relleno con papa noisette (Camarones y verdeo) // Carre de cerdo a la mostaza con chip de batata // Costillas de cerdo al roquefort con papas rejilla // Costillas de cerdo a la Riojana // Bondiola de cerdo al queso Cheddar con papas bastón // Bondiola de cerdo al verdeo con papas Españolas //

Pastas

Cintas a la Parisaienne // Fuchile con tomate, camarones y albahaca // Fuchile a la crema de Roquefort y Nueces // Sorrentinos negros de salmón con salsa perfumada del mar // Sorrentinos de jamón y muzzarella al roquefort // Crepes de calabaza y ricota con muzzarella y almendras en crema de espinacas // Crepes de camarones y champignon con gratín de Parmesano // Lasagna (Verdura, ricota, jamón y queso) // Ravioles de ricota o verdura “Carmen” (Salsa rosa, jamón crudo, hongos y tomates cherry) // Vermicelli del mar // Papardelle con crema de panceta y gambas

Postres

Tarta tibia de manzana con crema y canela // Flan casero // Frutillas al natural con crema // Sabayón con nueces // Panqueque de manzana // Panqueques de dulce de leche con miel ó chocolate // Volcán de chocolate con helado artesanal y frutos rojos // Mousse de chocolate // Brownie // Copa Carmen (Bocha de chocolate, mascarpone, nueces y frutillas con salsa de frutos rojos) // Copa Martha (Sabayon, helado de chocolate, frutillas fileteadas, crema y charlotte) // Copa helada // Plato de frutas de estación // Tiramisú // Crema Catalana // Bochas de helados a elección (Crema americana, chocolate, frutilla, dulce de leche y limón) // Bombón // Almendrado // Helado Mixto